Saking Enaknya Bisa Nambah Nasi, Begini Resep Usus Ayam Bumbu Kuning Kemangi yang Gurih dan Lezat!

- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- Lengkuas secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Cari Spot Kafe yang Cocok Buat Nugas dan WFC? Di Ouwie Coffee and Eatery Aja Dijamin Nyaman dan Cozy Abis!

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus usus ayam yang sudah bersih hingga mendidih. Ulangi proses perebusan ini sebanyak tiga kali dengan air yang baru setiap kali untuk menghilangkan bau amis. Pada perebusan terakhir, tambahkan daun salam.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan proses penghalusan.

3. Panaskan wajan tanpa minyak terlebih dahulu karena bumbu sudah dihaluskan dengan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan harum.

4. Setelah bumbu matang, masukkan usus ayam yang sudah direbus. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam usus.

Baca Juga: Tahu Fantasi dengan Dumpling Keju, Olahan Tahu yang Unik dan Lezat untuk Lauk atau Bekal Anak Sekolah

5. Tambahkan air sekitar 250 ml, lalu masukkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

6. Ketika air sudah mulai menyusut, masukkan daun bawang dan cabe rawit utuh. Aduk kembali hingga merata.

7. Terakhir, masukkan daun kemangi dan segera matikan api agar daun kemangi tidak terlalu matang. Aduk hingga semuanya tercampur sempurna.

Usus ayam bumbu kuning kemangi siap disajikan! Rasanya gurih, pedas, dan segar dengan aroma kemangi yang bikin selera makan bertambah.

Selamat mencoba resep usus bumbu kuning kemangi ini di rumah!***