Rasanya Nagih Banget! Perpaduan Gurih, Asin, Pedas dari Sambal Krecek Ini Bakalan Gak Bisa Ditolak

RADARDEPOK.COM - Sambal krecek adalah salah satu hidangan tradisional khas Jawa yang selalu berhasil memanjakan lidah.

Terbuat dari krecek (kerupuk kulit) yang dimasak dengan bumbu sambal pedas, gurih, dan sedikit asin, hidangan ini memiliki cita rasa yang sangat kaya.

Kelezatan perpaduan rasa gurih dan pedasnya membuat sambal krecek menjadi lauk yang tak bisa ditolak, terutama saat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap gudeg.

Rasanya yang nagih ini dijamin akan membuat siapa pun yang mencobanya sulit berhenti menyantapnya, cocok juga untuk jadi menu masakan harian.

Baca Juga: Resep Pepes Jamur yang Wangi, Gurih dan Bakalan Ngabisin Nasi Saking Enaknya!

Simak resep lengkap dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 10 siung bawang putih (sudah dipotong-potong)
- 15 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah besar
- 6 butir kemiri (disangrai)
- Air atau minyak goreng secukupnya (untuk membantu proses penghalusan bumbu)
- 150 gram kerupuk krecek
- 180 gram kacang tolo (direndam 8 jam agar cepat matang)
- Daun salam
- Garam, kaldu bubuk, terasi, gula merah secukupnya
- 700 ml air
- 130 ml atau 2 bungkus santan instan isi 65 ml
- 10 gram arutan asam jawa (dilarutkan dengan air)
- Cabai rawit merah dan hijau utuh secukupnya

Baca Juga: Rekening Bobol, BNI Dibawa ke Persidangan : Ini Kata Saksi Ahli

Langkah-langkah Membuat Sambal Krecek:

1. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan kemiri yang telah disangrai. Gunakan air atau minyak goreng secukupnya agar bumbu halus sempurna.

2. Siapkan kerupuk krecek 150 gram. Jika suka tekstur yang lebih kenyal, gunakan kerupuk krecek pipih. Jika ingin lebih lembut, pilih kerupuk krecek yang lebih mengembang. Siapkan kacang tolo yang sudah direndam selama 8 jam dan dicuci bersih.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, terasi, dan gula merah. Aduk terus agar bumbu tidak gosong, lalu masak hingga matang sempurna.