Lembutnya Kue Lumpur Surga Labu dengan Cita Rasanya Manis Berpadu Gurih, Cocok Sebagai Ide Jualan

RADARDEPOK.COM - Siapa yang tidak tergoda dengan kelembutan kue Lumpur Surga? Perpaduan rasa gurih dan manis yang lumer dimulut.

Pada resep kali ini, bahan yang akan dipergunakan untuk membuat kue lumpur surga, yakni labu, santan, gula, tepung beras, hingga tepung maizena.

Yuk, simak cara membuat Kue Lumpur Surga Labu yang mudah dan cocok untuk dijadikan camilan atau ide jualan.

Baca Juga: Suasana Alam yang Menyejukan Bikin Tempat Camping di Bogor Ini Syahdu Abis dengan View Gunung Gede Pangrango Hingga City Light

Bahan Lapisan Labu:
- 500 gr labu (berat bersih setelah dikupas)
- 250 gr gula pasir
- 500 ml santan (kekentalan sedang)
- 3 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanila (bisa diganti vanili bubuk)
- 40 gr tepung terigu

Bahan Lapisan Putih:
- 25 gr tepung beras
- 15 gr tepung maizena
- ½ sdt garam
- 20 gr gula pasir
- 900 ml santan (kekentalan sedang)
- 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Gimana Engga Betah Menginap di Glamping Teranyar di Bandung Ini, Fasilitas Lengkap Ada Private Jacuzzi dengan View Perbukitan yang Keren Abis

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong kecil-kecil 500 gr labu, lalu kukus selama sekitar 10 menit hingga empuk. Tes dengan menusuk labu, jika sudah lembut berarti labu matang.

2. Setelah matang, haluskan labu yang masih panas hingga lembut dan masukkan ke dalam wadah besar.

3. Tambahkan 250 gr gula pasir, 500 ml santan, ½ sdt garam, ½ sdt vanila, 3 butir telur, dan 40 gr tepung terigu ke dalam labu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Jika perlu, saring agar adonan benar-benar halus.

Baca Juga: Ternyata Membuat Kue Putu Ayu Gula Merah Mudah Loh, Begini Resepnya!

4. Siapkan cetakan tahan panas dan olesi sedikit minyak. Isi cetakan dengan adonan labu hingga ¾ penuh.

5. Kukus adonan labu selama 15-20 menit hingga permukaannya set dan tidak basah lagi.