Oalahan Ubi Jalar dengan Kelapa yang Rasaya Gurih dengan Tekstur Renyah, Bisa Jadi Cemilan dan Ide Jualan!

RADARDEPOK.COM - Ubi jalar, dengan warna-warna cerah dan rasa manis yang alami, merupakan bahan pangan yang kaya nutrisi dan sangat populer di Indonesia.

Ternyata, ubi jalar juga bisa diolah menjadi berbagai cemilan yang lezat. Salah satu olahan yang menarik adalah ubi jalar goreng dengan penambahan kelapa.

Kombinasi antara ubi jalar goreng yang renyah dengan kelapa parut yang gurih menciptakan rasa yang nikmat, menjadikannya cemilan yang sangat menggugah selera.

Tak hanya enak, olahan ubi jalar ini juga sangat mudah untuk dibuat dan bisa ide jualan yang menjanjikan. Yuk, langsung simak resep sederhana dan langkah membuatnya!

Baca Juga: Gak Nyangka Tahu Bisa Diginiin! Rasanya Gurih dengan Tekstur Kenyal, Resep Sederhana Otak Otak Tahu yang Bisa Jadi Ide Jualan

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi jalar (saya menggunakan ubi jalar putih)
- 120 gram kelapa parut (setengah tua)
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila bubuk
- 1 sachet susu kental manis (sekitar 40 gram)
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 bungkus tepung pisang goreng (sekitar 70 gram)
- 60 ml air es (sesuaikan dengan kekentalan adonan)

Cara Membuat:

1. Kupas ubi jalar dan cuci hingga bersih, kemudian iris-iris. Siapkan kelapa parut dan kukus bersamaan dengan ubi jalar agar lebih cepat matang. Kukus hingga ubi empuk, lalu angkat dan haluskan dengan garpu atau alat penumbuk.

Baca Juga: BNI dan Kenangan Emosional Prabowo: Warisan Keluarga yang Terus Berlanjut

2. Setelah ubi halus, tambahkan gula pasir, garam, vanila bubuk, dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus dan aduk kembali hingga merata. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

4. Setelah adonan agak dingin, bentuk sesuai selera. Saya biasanya membentuk lonjong dengan berat sekitar 50 gram per potong, namun bisa disesuaikan.

5. Siapkan tepung pisang goreng, campurkan dengan air es hingga adonan sedikit kental.