Rasanya yang Pedas dan Gurih, Membuat Sambal Teri Kacang Ini Nikmat Dimakan Bareng Nasi Hangat!

RADARDEPOK.COM - Sambal teri kacang selalu jadi menu andalan yang sederhana namun luar biasa nikmat.

Kombinasi pedas dari cabai, gurihnya teri Medan yang renyah, dan kacang tanah yang kriuk-kriuk, membuat sambal ini tak pernah gagal menggugah selera.

Apalagi disantap bersama nasi hangat, hanya dengan lauk sederhana pun rasanya sudah sempurna.

Cocok disajikan untuk menu masakan harian baik makan siang atau malam, sambal teri kacang ini dijamin bikin ketagihan.

Baca Juga: Kafe Depok Baru yang Tempatnya Teduh dan Luas Banget! Cocok Jadi Tempat Nongkrong Hits Anak Depok

Buat kamu yang ingin mencoba, berikut resep lengkapnya agar hasilnya gurih dan kriuk pas dimakan.

Bahan-bahan:

- 150 gram kacang tanah
- 150 gram teri Medan
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih
- 100 gram cabe merah besar (potong-potong)
- 5 buah cabe rawit merah
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 2 ½ sendok makan gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng kacang tanah hingga kecokelatan. Jangan pakai api besar supaya kacangnya tidak cepat gosong. Angkat sebelum benar-benar matang karena kacang akan terus matang setelah diangkat dari wajan.

Baca Juga: Gak Cuman Pake Tepung Beras, Ternyata Begini Membuat Peyek Kacang Tanah yang Gurih dan Super Renyah!

2. Setelah kacang matang, lanjutkan dengan menggoreng teri Medan hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Iris tipis 5 siung bawang merah. Untuk bumbu halusnya, masukkan bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit merah ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak bekas menggoreng kacang dan teri. Haluskan bumbu hingga benar-benar lembut.

4. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah yang sudah diiris hingga harum dan layu.