Aroma Wangi dengan Tekstur Kue yang Lembut dan Legit, Siapa Sih yang Bisa Nolak Lezatnya Bolu Kojo Panggang Ini!

RADARDEPOK.COM - Bolu Kojo Panggang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak hanya menggoda selera, tetapi juga memanjakan indra penciuman dengan aroma wangi yang menggugah selera.

Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan legit, membuat setiap gigitan terasa seperti surga di mulut.

Kombinasi bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan pandan memberikan cita rasa yang khas dan membuatnya sulit untuk ditolak.

Cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan, Bolu Kojo Panggang menjadi favorit banyak orang, baik untuk acara keluarga, sekadar camilan santai atau ide jualan.

Baca Juga: Kue yang Lembut Dipadukan dengan Rasa Gurih dari Kue Lumpur Gurih Asin Ini Cocok untuk Snack Box dan Ide Jualan!

Yuk, bagi yang penasaran langsung simak resep dan cara membuat kue yang menggiurkan ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 100 gr margarin (bisa diganti butter)
- 4 butir telur
- 300 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam halus
- 500 gr tepung terigu
- 1000 ml santan
- 250 ml jus pandan (dari 10 lembar daun pandan)
- Pewarna makanan hijau muda (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan air secukupnya untuk metode double boiler, lalu lelehkan margarin di atasnya hingga cair. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.

Baca Juga: Mau Bikin Olahan Kentang yang Bikin Nagih? Cobain Nih Potato Cheese Ball Lumer, Enaknya Engga Berhenti Ngemil

2. Siapkan wadah besar. Masukkan 4 butir telur segar, 300 gr gula pasir, 1/2 sdt vanili bubuk, dan 1 sdt garam halus. Aduk menggunakan whisk hingga gula larut. Tidak perlu sampai mengembang, cukup sebentar saja hingga tercampur rata.

3. Masukkan tepung terigu sebanyak 500 gr (sekitar 3 2/3 gelas belimbing) ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata.

4. Setelah tepung terigu tercampur, masukkan 1000 ml santan (sekitar 4 gelas belimbing) secara bertahap. Aduk kembali hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

5. Masukkan 250 ml jus pandan yang didapat dari 10 lembar daun pandan. Aduk hingga warna hijau merata. Jika warna hijau kurang tajam, bisa tambahkan sedikit pewarna makanan hijau muda.