Cobain Nih Sambal Gami Cumi Super Pedas, Spesial Dipadukan dengan Nasi Hangat

RADARDEPOK.COM - Sambal gami merupakan sambal yang berasal dari Bontang, Kalimantan Timur.

Ciri khas dari sambal gami adalah di masak langsung menggunakan cobek yang terbuat dari tanah liat.

Kali ini, kamu bisa membuat sambal gami cumi super pedas yang sangat sempurna dipadukan dengan nasi hangat.

Mengenai rasa, tidak perlu diragukan lagi. Pasti bikin selera makan semakin lahap. Berikut simak resep buatnya di bawah ini.

Baca Juga: Tersandung Asusila, Oknum Karyawan RRI yang Bertugas di Depok Terancam Penjara 7 Tahun

Bahan-bahan:
• 250 gr cumi
• Minyak secukupnya

Bahan marinasi:
• ½ air jeruk nipis
• ½ kaldu bubuk
• ½ garam
• ½ saus tiram
• ½ kecap manis
• ½ gula
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jahe

Bahan sambal:
• 8 cabai merah keriting
• 35 gr cabe rawit
• 10 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdm gula pasir
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Persentase Capai 99,99 Persen, Serapan Anggaran Kelurahan Tugu Tertinggi se Kota Depok

Cara membuat:

1. Potong-potong cumi dan cuci bersih. Lalu tambahkan jeruk nipis saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, garam, gula, jahe dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata. Marinasi selama 30 menit.

2. Lalu masak cumi hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.

3. Ulek kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih di atas cobek tanah liat. Lalu beri minyak secukupnya dan masak diatas kompor.

Baca Juga: Realisasi PBB 2024 Tertinggi dari 63 Kelurahan di Kota Depok, Kelurahan Duren Mekar Terima Penghargaan

4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan terasi. Masak sambil sesekali di aduk. Setelah wangi dan matang masukan irisan tomat, aduk rata dan masak hingga tomat matang.