Resep Bakso Kenyal dan Kuah yang Segar, Plus Sambal Pedas untuk Lebaran

RADARDEPOK.COM - Saat lebaran seringkali ingin makan-makanan yang segar dan pedas, salah satunya adalah bakso.

Bakso juga menjadi hidangan yang banyak di sajikan saat lebaran. Nah, bagi Sobat Depok yang berencana membuat bakso untuk Hari Raya Lebaran.

Berikut ini adalah resep komplit untuk membuat bakso, kuah bakso, dan sambal.

Bahan bakso:
• 200 gr daging sapi
• 150 gr dada ayam
• 25 gr tetelan
• 150 gr es batu
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• ½ sdt baking powder

Baca Juga: Beri Kemudahan Akses Layanan SPT Tahunan, Pojok Pajak Hadir di Stasiun Bogor dan Alun-Alun Kota Bogor

Kuah bakso:
• 3 liter air
• Tulang sapi
• 4 siung bawang putih (haluskan dan goreng)
• Daun bawang
• Daum seledri
• 2 saset kaldu sapi bubuk
• 3 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Sambal bakso:
• 50 gr cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Air kuah bakso

Bahan pelengkap:
• Bihun atau soun
• Toge
• Sayur

Baca Juga: Mr. & Mrs. Smith Tayang di Trans TV dengan Aksi Brat Pitt dan Angelina Jolie sebagai Pasangan Pembunuh Bayaran!

Cara membuat bakso:

1. Chopper daging sapi, daging ayam, tetelan, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Haluskan sampai tercampur rata.

2. Tambahkan es batu. Haluskan kembali. Lalu masukkan putih telur, garam, merica bubuk, kaldu sapi bubuk, dan baking powder. Chopper hingga halus.

3. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

4. Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan masukkan ke dalam air panas yang sudah didihkan terlebih dahulu.

5. Masukkan juga adonan bakso ke dalam tahu coklat, dan masukkan ke dalam air panas yang berisi bakso.