RADARDEPOK.COM - Menyambut Idul Adha, saatnya mencoba masakan tradisional Indonesia yang lezat, Rawon Daging Sapi.
Sajian menu Idul Adha ini memiliki cita rasa yang nikmat dengan kuah berwarna hitam, yang terbuat dari perpaduan rempah dengan tambahan kluwek menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Pastikan kluwek yang digunakan pada resep ini tidak pahit dan berkualitas baik. Selain itu, untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, pilihlah daging sapi dengan sedikit lemak.
Berikut ini resep lengkap dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini Resep Sambal Goreng Krecek yang Bikin Nafsu Makan Makin Lahap
Bahan-Bahan:
• 1⁄2 kg daging sapi
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 7 gr jahe
• 5 butir kluwek
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• Lengkuas
• 2 batang sereh
• 50 gr gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 1⁄2 sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1⁄4 sdt merica bubuk
• 1⁄4 sdt ketumbar bubuk
• 1 1⁄2 liter air rebusan daging sapi
Baca Juga: Perhimpunan Insan Advokat Indonesia Dorong Nazali Lempo Jadi Jaksa Agung
Bahan Pelengkap :
• Daun bawang
• Bawang merah goreng
• Toge pendek
• Telur asin
• Sambal cabe rawit
Cara Membuat:
1. Rebus 500 gram daging sapi hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran. Ganti dengan 1,5 liter air baru dan rebus hingga daging empuk.
2. Setelah matang, angkat dan potong-potong daging sesuai selera.