RADARDEPOK.COM - Kue apem tepung beras adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula, dan tambahan bahan lainnya.
Teksturnya yang lembut dengan rasa manis gurih membuat kue ini cocok dijadikan camilan atau ide jualan.
Buat kamu yang ingin membuatnya, berikut ini adalah resep lengkap kue apem tepung beras yang hasilnya cantik, lembut, dan enak.
Bahan-Bahan:
- 240 gr nasi putih
- 300 gr gula pasir
- 30 gr tepung terigu
- 400 gr tepung beras
- 1 ½ sdt ragi instan
- 415 ml air putih (suhu ruang)
- 100 gr kelapa parut (ambil bagian putihnya) + ¼ sdt garam + 1 lembar daun pandan
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
1. Masukkan 240 gr nasi putih, 300 gr gula pasir, 30 gr tepung terigu, 400 gr tepung beras, 1 ½ sdt ragi instan, dan 415 ml air putih ke dalam chopper atau blender.
2. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya halus. Kemudian saring agar tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu diamkan minimal 3 jam. Kamu bisa mendiamkannya hingga 5 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
4. Setelah didiamkan, adonan akan mengembang. Aduk kembali untuk mengeluarkan udara yang ada di dalamnya, dan beri sedikit garam aduk kembali.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai jumlah warna yang diinginkan), lalu tambahkan pewarna makanan. Aduk rata. Untuk warna hijau, bisa menggunakan pasta pandan.
6. Oles cetakan dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.