RADARDEPOK.COM - Menu lauk teri kecombrang bisa menjadi lauk yang spesial dengan perpaduan rasa gurih, segar, dan aromatik.
Namun, banyak yang khawatir jika olahan kecombrang ini bisa meninggalkan rasa pahit.
Tapi tenang saja! Dengan cara yang tepat, kamu bisa membuat teri kecombrang yang tidak pahit dan justru bikin ketagihan.
Lauk ini dijamin akan membuat makan jadi lebih nikmat dan bikin boros nasi. Cocok banget dijadikan menu masakan harian yang simple dan enak.
Baca Juga: Warga Depok Tagih Utang, Dikeroyok, Lapor Polisi, Ditutup Maaf-maafan
Langsung saja, simak resep sederhana dan cara membuat teri kecombrang yang gak pait ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 100 gram teri medan, disiram air panas sebentar atau dicuci bersih dengan air biasa. Kalau tidak ada, bisa diganti dengan teri jengki.
- 2 papan pete, sudah dikupas. (Jika tidak suka, pete bisa di-skip).
- 7 buah atau sekitar 200 gram Bunga Kecombrang, potong kecil-kecil.
- 2 buah tomat hijau, buang pangkalnya dan potong dadu sedang.
- 3 batang serai, ambil bagian muda lalu rajang halus.
- - 3 lembar Daun jeruk, buang tulang tengahnya dan rajang halus.
Bumbu Halus:
- 5 siung besar (atau 7 siung jika ukurannya sedang) bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 18 buah cabai rawit merah.
- 10 buah cabai merah keriting.
Haluskan semua bumbu ini menggunakan chopper, blender, atau ulekan sesuai selera.
Langkah-langkah Membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng teri hingga kering dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Gunakan minyak bekas goreng teri untuk menumis bumbu halus. Aduk-aduk terus agar bumbu tidak gosong. Saat bumbu setengah matang, masukkan potongan tomat, serai, dan daun jeruk. Tambahkan penyedap rasa, gula putih, dan terasi matang. Aduk kembali hingga tomat matang.