RADARDEPOK.COM - Jika bosan dengan tumis kangkung yang itu-itu saja, saatnya mencoba resep baru yang lebih kaya rasa dan menggugah selera!
Salah satu yang bisa kamu coba adalah Kangkung Tempe Kuah Santan ini.
Perpaduan kangkung segar dan tempe yang dimasak dalam kuah santan gurih ini menciptakan hidangan yang sedap.
Rasa gurih dari santan dan tekstur tempe yang lembut akan membuat tak bisa berhenti menyantapnya, apalagi saat dinikmati dengan nasi hangat.
Baca Juga: BMPS Gelar Diklat Emotional Learning bagi Guru Swasta, Disdik Bogor: Kembalikan Budaya Menulis!
Resep ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga praktis dan cocok sebagai menu masakan harian. Yuk, simak resep sederhana dan cara membuatnya di rumah!
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 1 ikat kangkung (sekitar 200 gram), dibersihkan dan dipotong-potong.
- 1 papan besar tempe, potong dadu kecil agar cepat matang.
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar, potong-potong agar mudah dihaluskan (bisa diganti cabai merah keriting untuk rasa lebih pedas).
- ½ sdm ketumbar bubuk
- ½ sdm kaldu bubuk (ayam atau jamur)
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Tambahan:
- 2 bungkus santan instan (130 ml)
- 700 ml air (bisa disesuaikan)
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar, dan ketumbar bubuk. Jika ingin praktis, gunakan blender.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu dan sedikit matang.