RADARDEPOK.COM - Saat merayakan tahun baru, tak lengkap rasanya jika tidak ada hidangan yang bikin suasana semakin hangat dan meriah.
Salah satu menu yang bisa kamu coba kelezatannya adalah ayam bakar bumbu rujak. Perpaduan rasanya yang sempurna dengan bumbunya yang lezat, hidangan ini pas sekali dinikmati saat tahun baru.
Tidak sulit untuk membuat ayam bakar bumbu rujak ini. Berikut resep buatnya yang bisa kamu ikuti!
Baca Juga: Resep yang Selalu Ditunggu! Sambal Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baruan, Enaknya Bikin Nagih
Bahan-bahan:
• 1,3 kg ayam potong
• 2 batang sereh
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 10 gr gula merah
• 1,5 sdt garam
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdm air asamjawa
• 1 sdt terasi matang
• 750 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
• 100 gr bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 14 buah cabe keriting
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 6 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih
2. Potong-potong ayam sesuai selera, kemudian tusuk-tusuk daging ayam agar bumbu mudah meresap
3. Kemudian haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe keriting, jahe, lengkuas, dan kemiri sangrai.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk purut. Tumis hingga harum
Baca Juga: Dapatkan Free HTM Villa Khayangan Bogor Bagi yang Menginap di Tempat Wisata Ini!
5. Kemudian masukkan gula pasir, gula jawa, terasi dan air asam jawa. Aduk hingga rata dan bumbu benar-benar matang
6. Kemudian masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai ayam mengeluarkan air