RADARDEPOK.COM - Saat tahun baru, tak lengkap jika tidak ada hidangan yang menggugah selera. Salah satu yang bisa dibuat adalah ayam bakar pedas manis.
Bumbunya yang meresap sampai ke dalam, ayam bakar ini memang paling nikmat disajikan saat kumpul bersama keluarga.
Penasaran, bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan:
• 2 Ekor Ayam ( Total Berat 1 1/2 Kg )
• 1 Sdt Garam
• 2 Buah Jeruk Purut
Baca Juga: DPRD Jawa Barat Umumkan Anggota KPID, Begini Penjelasan Pradi Supriatna
Bumbu Halus :
• 30 Buah Cabai Rawit Merah
• 8 Siung Bawang Merah
• 7 Siung Bawang Putih
• Kunyit
• Jahe
• 2 Sdm Ketumbar
• 1 Sdt Merica
• Minyak Sayur
• 3 Lembar Daun Salam
• 800 ml Air
• 1 1/2 Sdm Garam
• 2 Sdm kaldu Jamur
• 30 Gram Gula Merah
• 100 Gram Kecap Manis ( Boleh Ditambah Jika Suka )
Baca Juga: Resep Kue Pukis yang Empuk dan Lembut Ternyata Begini Cara Buatnya!
Cara membuat:
1. Cuci ayam, lalu tambahkan garam dan jeruk purut. Diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.
2. Haluskan bumbu (cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica dengan sedikit air). Blender hingga halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
4. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan gula merah.
5. Masukkan ayam, lalu tambahkan kecap manis, tutup dan ungkep hingga empuk.
Baca Juga: PPPK 2024 Tahap 2 Diperpanjang Hingga Januari 2025, Khusus Peserta non-ASN Begini Syaratnya!
6. Matikan kompor dan diamkan ayam selama 1 jam agar bumbu meresap.