RADARDEPOK.COM - Kue tradisional Indonesia memang tak pernah kehilangan pesonanya, salah satunya adalah kue lapis gula merah ini.
Namun, kali ini ada variasi unik yang pasti bikin penasaran yaitu kue lapis gula merah gulung!
Dengan tekstur lembut, kenyal, dan rasa legit dari gula merah, kue ini tak hanya cocok untuk cemilan keluarga, tetapi juga sangat potensial untuk dijadikan ide jualan.
Selain tampilannya yang menarik, proses pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan Cair:
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 850 ml santan (dari 1 buah kelapa)
- 2 lembar daun pandan
Bahan Kering:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
Cara Membuat
1. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, santan, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan santan mendidih.
Baca Juga: Cuaca Bogor Emang Paling Asyik untuk Ngopi dan Nongkrong di Kafe yang Buka 24 Jam Ini!
2. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan larutan menjadi hangat.
3. Selanjutnya campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah. Tuang larutan gula hangat sedikit demi sedikit sambil disaring.
4. Aduk adonan hingga rata. Jika warna larutan gula kurang gelap, tambahkan sedikit pewarna makanan cokelat agar tampilan lebih menarik. Saring adonan sekali lagi untuk memastikan tidak ada gumpalan.