RADARDEPOK.COM-Bawang merah adalah salah satu bahan masakan yang paling umum digunakan di Indonesia. Selain memberikan rasa dan aroma yang khas, bawang merah juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal yang perlu Anda ketahui tentang bawang merah, dari sejarahnya hingga cara memasak dan menyimpannya dengan benar.
Apa itu Bawang Merah?
Bawang merah adalah sejenis umbi-umbian yang tumbuh di tanah. Secara botani, bawang merah termasuk dalam keluarga bawang-bawangan dan memiliki nama latin Allium cepa var. aggregatum. Bawang merah biasanya lebih kecil dan lebih manis daripada bawang putih, dan sering digunakan dalam berbagai masakan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
Baca Juga: Lazada Luncurkan LazzieChat, Chatbot eCommerce Berbasis AI
Sejarah Bawang Merah
Bawang merah sudah digunakan sejak zaman kuno, dan diyakini berasal dari wilayah Asia Tenggara dan Timur Tengah. Pada masa itu, bawang merah digunakan sebagai obat dan juga sebagai bahan masakan. Di Indonesia, bawang merah telah menjadi bagian dari masakan tradisional sejak zaman kerajaan.
Perbedaan Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah dua jenis bawang yang paling sering digunakan dalam masakan. Meskipun keduanya serupa, ada perbedaan utama antara keduanya. Bawang putih memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit pedas, sementara bawang merah lebih manis dan lembut. Selain itu, bawang putih memiliki kulit yang lebih tipis dan berbentuk seperti bola, sementara bawang merah memiliki kulit yang lebih tebal.
Baca Juga: Begal di Depok : Ponsel Dirampas, Disabet Celurit, Kritis
Nutrisi dalam Bawang Merah
Bawang merah juga mengandung nutrisi penting seperti serat, vitamin C, dan antioksidan. Serat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus, sedangkan vitamin C dan antioksidan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
II. Penggunaan Bawang Merah dalam Masakan Indonesia
Varietas Masakan yang Menggunakan Bawang Merah
Bawang merah merupakan bahan masakan yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, seperti rendang, sate, dan nasi goreng. Bawang merah juga sering dijadikan bahan dasar untuk membuat bumbu masakan, seperti bumbu pecel dan bumbu rujak.
Cara Memasak dengan Bawang Merah
Bawang merah dapat diiris tipis dan digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan atau dihaluskan dan dijadikan sebagai bahan bumbu. Untuk mengiris bawang merah dengan mudah, potong ujungnya terlebih dahulu dan kupas kulit luarnya. Kemudian iris bawang merah secara melintang dengan pisau yang tajam.
Baca Juga: Kasus Pembunuhan Anak Kandung di Depok : Dilakukan Berencana
Manfaat Bawang Merah dalam Masakan
Selain memberikan rasa dan aroma yang khas pada masakan, bawang merah juga memiliki manfaat kesehatan. Bawang merah mengandung senyawa sulfur yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Bawang merah juga dapat membantu meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
III. Khasiat Kesehatan dari Bawang Merah
Sifat Anti-inflamasi dan Anti-bakteri
Bawang merah mengandung senyawa allicin yang memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-bakteri. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan membunuh bakteri berbahaya, termasuk bakteri yang menyebabkan infeksi saluran kemih.
Menurunkan Tekanan Darah
Beberapa studi menunjukkan bahwa mengonsumsi bawang merah dapat membantu menurunkan tekanan darah. Senyawa sulfur dalam bawang merah dapat membantu mengendurkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah, sehingga tekanan darah menjadi lebih terkontrol.
Baca Juga: SDN Kalimulya 5 Patuhi Edaran Disdik Depok, Tidak Ada Paksaan Siswa Ikuti Perpisahan Sekolah
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Bawang merah juga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Senyawa sulfur dalam bawang merah dapat membantu meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan stroke.
