Ternyata Buatnya Mudah dan Rasanya Enak! Begini Resep Otak-Otak Ikan Tongkol Khas Lumajang Jawa Timur

4. Setelah bumbu matang, masukkan suiran ikan tongkol dan aduk rata. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, serta cabe rawit utuh agar lebih pedas.

Baca Juga: Ide Jualan Kue Cucur Pandan yang Lembut, Manis dan Berserat, Pasti Banyak yang Suka!

5. Kemudian, tambahkan santan instan dan sedikit air. Masak hingga santan meresap dan ikan tongkol menyusut. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan daun jeruk agar lebih wangi.

6. Setelah ikan tongkol matang, ambil daun pisang dan bentuk menjadi lembaran pepes. Letakkan adonan otak-otak di atas daun, lalu gulung dan pipihkan. Sematkan tusuk gigi atau lidi di ujung daun pisang agar bungkusnya tidak terbuka.

7. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, lalu panggang otak-otak hingga permukaan luarnya sedikit kecokelatan dan aromanya smoky.

8. Setelah itu, panggang langsung di atas api kompor atau bara api agar rasa smokynya lebih terasa.

Otak-otak ikan tongkol khas Lumajang siap dinikmati! Rasanya gurih, pedas, dan harum dengan tekstur yang lezat. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Baca Juga: Rasanya Bikin Engga Berhenti Makan, Masak Peda Petai, Emang Seenak Itu

Resep ini sangat mudah dan praktis, tapi rasanya luar biasa. Jangan lupa coba di rumah, ya!***