Pasti Bikin Nambah Nasi Terus Nih, Resep Sambal Ati Ampela Mercon, Pedasnya Bikin Nagih!

RADARDEPOK.COM - Buat kamu yang suka makanan pedas, Sambal ati ampela mercon, bisa menjadi pilihan untuk menu masakan harian menggugah selera.

Rasanya yang gurih dan pedas membuat siapa saja yang mencoba menu masakan ini pasti ketagihan.

Buat kamu yang ingin mencoba menu ini di rumah atau bahkan mencari ide jualan kuliner, resep ini bisa jadi pilihan tepat.

Sambal Ati Ampela Mercon sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat yang pastinya bikin nagih.

Baca Juga: Menu Bekal Suami Simple dan Praktis, Nugget Cabe Garam dan Nasi Daun Jeruk, Rasanya Juara!

Bahan-Bahan Sambal Ati Ampela:
- 500 gr ati ampela (cuci bersih)
- 2 sdm bumbu marinasi
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk

Bahan Sambal:
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 10 buah cabe merah besar
- 30 buah cabe rawit
- 5 lembar daun jeruk (sobek)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap manis

Baca Juga: Cuma Satu Telur, Bisa Bikin Bolu Kukus Mekar Coklat yang Super Lembut

Cara Membuat:

1. Rebus 500 gr ati ampela yang sudah dibersihkan dengan 3 lembar daun jeruk, 2 sdm bumbu marinasi, dan 1 sdt garam. Rebus hingga ati ampela empuk, angkat, tiriskan, lalu potong-potong kecil sesuai selera.

2. Blender bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga benar-benar halus. Kemudian blender terpisah cabe merah besar dan cabe rawit dengan sedikit minyak. Jangan blender terlalu halus, sisakan sedikit tekstur cabai.

3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.

4. Masukan cabai yang sudah diblender. Aduk terus hingga cabai matang.

Baca Juga: Gak Nyangka Kalau Ikan Tongkol Diginiin Rasanya Enak Banget! Cek Resep Simpel Rica Rica Ikan Tongkol Kemangi Ini