Tetap Empuk dan Renyah Walaupun Tanpa Kelapa, Inilah Resep Biji Ketapang Sederhana untuk Cemilan Natal!

RADARDEPOK.COM - Natal selalu menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga, dan tak lengkap rasanya tanpa cemilan lezat di meja.

Salah satu kudapan tradisional yang selalu menjadi favorit adalah biji ketapang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya cocok dinikmati sambil bercengkerama di hari spesial ini.

Namun, membuat biji ketapang empuk dan renyah tanpa kelapa sering kali menjadi tantangan.

Kali ini, hadir dengan resep sederhana yang tetap menghasilkan biji ketapang sempurna tanpa tambahan kelapa. Langsung simak resep lengkapnya berikut ini!

Baca Juga: Resep Bumbu Oles Bakar Ini Enak dan Simple, Bisa Buat Olesan Bakaran Bakso dan Sosis untuk Malam Tahun Baru!

Bahan-Bahan:

- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir (sekitar 15 sdm, tidak terlalu penuh)
- 2 sachet vanili bubuk atau vanili essence
- Sedikit garam (seujung sendok teh)
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 100 gram margarin
- 500 gram tepung terigu serbaguna

Langkah-Langkah:

1. Pertama, persiapkan adonan dasar dengan pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok manual hingga encer.

Baca Juga: Nikmati Liburan Natal dan Tahun Baru Anti Ribet di Glamping yang Suasananya Asri Banget, Langsung di Tengah Hutan!

2. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut, serta adonan berubah warna menjadi putih pucat.

3. Masukkan vanili bubuk, sedikit garam, dan santan instan. Aduk hingga rata. Tambahkan margarin, kemudian aduk kembali hingga tercampur sempurna.

4. Masukkan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan agar tidak berantakan.

5. Setelah semua tepung tercampur, uleni adonan menggunakan tangan hingga teksturnya kalis, kenyal, dan tidak lengket.