Resep Sayur Godog Labu Siam Daging Sapi, Menu Lebaran Teman Makan Ketupat

RADARDEPOK.COM - Sayur godog labu siam daging sapi menjadi salah satu menu masakan khas lebaran yang juga banyak dibuat dan disajikan untuk disantap bersama keluarga.

Sayur ini sangat cocok dimakan dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.

Selain mudah dibuat, sayur ini lebih enak lagi jika ditambah dengan irisan daging sapi.

Nah, bagi yang ingin membuatnya, berikut ini resep lengkap untuk membuat sayur godog labu siam daging sapi.

Baca Juga: Mr. & Mrs. Smith Tayang di Trans TV dengan Aksi Brat Pitt dan Angelina Jolie sebagai Pasangan Pembunuh Bayaran!

Bahan-bahan:
• 2 buah labu siam
• 2 buah wortel
• 300 gr daging sapi bagian lulur dalam
• 65 ml santan instan
• 2,5 liter air
• 1 batang sereh geprek
• 25 gr lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut
• 30 gr gula merah
• 2 sdt garam
• 1,5 sdt kaldu jamur

Bahan halus:
• 125 gr bawang merah
• 60 gr bawang putih
• 80 gr cabe merah besar
• 4 butir kemiri sangrai
• 15 gr kunyit

Baca Juga: Wajib Ada Saat Lebaran! Inilah Resep Membuat Ketupat Ketan Teman Makan Rendang dan Opor Ayam

Cara membuat:

1. Potong labu siam dan wortel menjadi bentuk korek api. Sisihkan

2. Selanjutnya iris-iris daging sapi menjadi tipis-tipis. Sisihkan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan kunyit. Tambahkan air secukupnya lalu blender sampai halus.

4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut. Tambahkan juga garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Baca Juga: Matang Sempurna! Begini Cara Membuat Ketupat Lebaran Hemat Waktu

5. Masukkan irisan daging sapi dan aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan air dan tunggu hingga mendidih dan kuah menyusut.