RADARDEPOK.COM - Menyajikan bekal sekolah memang menjadi salah satu tantangan bagi banyak orang tua. Salah satu pilihan yang bisa dipertimbangkan adalah ayam goreng basah.
Dengan rasa yang gurih, dan tekstur yang lembut, ayam goreng basah bisa menjadi hidangan yang pas untuk bekal anak sekolah.
Selain lezat, cara memasaknya yang mudah dan praktis membuatnya jadi pilihan tepat sebagai menu bekal atau menu masakan harian. Berikut resep membuatnya!
Bahan-bahan:
• 2 kg ayam
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 8 butir kemiri ( sangrai )
• 20 gr kunyit
• 10 gr jahe
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
• 4 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• Lengkuas
• 2 sdm garam
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 700 ml air kelapa
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica, dan ketumbar menggunakan blender dan tambahkan sedikit air. Sisihkan.
2. Siapkan ayam dengan ukuran kecil atau sedang, jangan menggunakan ayam yang terlalu besar agar teksturnya lebih empuk. Masukan ayam ke dalam wajan besar dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan daun salam, sereh yang sudah digeprek, lengkuas, garam, kaldu ayam bubuk, dan air kelapa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Baca Juga: Lembut, Empuk, dan Wangi, Inilah Resep Roti Susu yang Tahan Berhari-Hari
4. Kemudian, ungkep ayam menggunakan api sedang hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan airnya menyusut. Proses ini memakan waktu sekitar 1 jam. Sesekali aduk ayam agar matang merata.
5. Setelah ayam diungkep dan bumbu meresap, tiriskan ayam dan sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit, jangan terlalu lama agar ayam tidak kering. Balik ayam agar kedua sisi gorengannya matang merata.