RADARDEPOK.COM - Pasti bikin ngiler! Ada resep ayam penyet sambal ijo, yang cocok banget untuk makan siang.
Resep ini ayamnya empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Cocok dinikmati dengan tempe dan tahu goreng.
Bisa juga ditambahkan dengan lalapan segar sebagai pelengkap. Nah, simak resep lengkap untuk membuat ayam penyet sambal ijo.
Baca Juga: Menkeu Purbaya: Ternyata Bukan Pegawai Bea Cukai yang Nongkrong di Starbucks, Aduan yang Tidak Benar
Bahan - Bahan:
- 500 gr paha ayam
- 3 bawang merah + 2 bawang putih (dihaluskan)
- 1 sdm bumbu marinasi instan
- 300 ml air
- 1 sdt garam penyedap rasa
- 1 batang sereh
- Daun salam
- Daun jeruk
Bahan sambal ijo:
- 40 cabe rawit ijo
- 8 cabe ijo besar
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt micin
- Minyak panas
- Irisan jeruk limau
Baca Juga: Calon Dirjen Pesantren Sepenuhnya Kewenangan Presiden Prabowo
Cara membuat:
1. Ungkep ayam dengan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, masukan bumbu marinasi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, penyedap rasa, serai geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya dan ungkep hingga ayam empuk, dan bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam.
3. Setelah ayam di ungkep. Angkat dan tiriskan. Selanjutnya goreng ayam yang sudah diungkep hingga kecoklatan.
4. Gunakan sisa air ungkepan ayam, untuk ungkep tempe dan tahu. Setelah di ungkep, goreng tahu dan tempe sampai matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
5. Membuat sambal ijo: Goreng cabai hijau dan cabe rawit hijau hingga layu. Setelah ditiriskan, ulek cabe dengan bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Kemudian siram dengan minyak goreng panas. Aduk rata dan beri perasan jeruk.