Resep Kue Lumpur Kentang Lembut dan Enak, Cocok untuk Jualan atau Snack Box

RADARDEPOK.COM - Teksturnya yang lembut, rasanya enak, gurih, dan wangi. Membuat kue lumpur kentang disukai banyak orang.

Kue ini adalah salah satu jajanan pasar yang bisa dijadikan ide jualan atau isian snack box. Rasanya gurih, manis, dan teksturnya super lembut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue lumpur kentang ini adalah kentang rebus, telur, gula, tepung terigu hingga aneka topping.

Untuk lebih lengkapnya, yuk simak resep membuat kue lumpur kentang di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kue Tradisional Semar Mendem, Enak dan Gurih, Cocok untuk Ide Jualan

Bahan-bahan:
• 250 gr Kentang Rebus
• 1 Butir Telur
• 300 gr Gula Pasir
• Vanili secukupnya
• 300 gr Tepung Terigu
• Garam Secukupnya
• 400 ml Air Santan
• 100 gr Margarin
• Toping Kismis

Baca Juga: Manis dan Segar! Inilah Resep Es Cendol Ala Thailand Anti Gagal yang Cocok Diminum Saat Cuaca Panas

Cara Membuat:

1. Rebus atau kukus 250 gram kentang hingga empuk, lalu haluskan sampai benar-benar lembut. Setelah halus, sisihkan.

2. Siapkan wadah, masukkan 1 butir telur dan 300 gram gula pasir, tambahkan vanili bubuk secukupnya. Aduk atau kocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga kentang tercampur rata.

Baca Juga: Resep Ide Jualan Kue Pukis Topping Smoke Beef dan Keju yang Super Empuk dan Lembut

4. Masukkan 300 gram tepung terigu secara bertahap, diselingi dengan 400 ml air santan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

5. Setelah adonan tercampur sempurna, masukkan 100 gram margarin yang sudah dilelehkan. Aduk lagi hingga margarin tercampur rata dalam adonan.