Ternyata Terong Bulat Dimasak Begini Enak Juga Loh! Yuk Bikin Sambal Terong Ikan Asin

RADARDEPOK.COM - Sambal terong ikan asin ini bisa jadi pilihan untuk menu masakan harian di rumah.

Perpaduan terong, ikan asin peda, dan pedasnya bumbu sambal membuat masakan ini begitu nikmat disajikan dengan nasi hangat.

Kalau kamu bingung mau masak apa? Sambal terong ikan asin ini bisa jadi pilihan untuk disajikan dan di santap bersama keluarga. Berikut simak resep lengkapnya.

Baca Juga: Lezatnya Bikin Nagih dan Mudah Dibuat! Ini Resep Bihun Goreng Tanpa Kecap Enak dan Gurih

Bahan-bahan:
• 1 ekor ikan asin peda
• 350 gr terong bulat
• 5 aiung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah tomat merah
• minyak secukupnya
• 1 sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• 1 buah jeruk nipis

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pandan Ekonomis Super Lembut

Cara membuat:

1. Satu ekor ikan peda rendam dengan air panas selama 10 menit.

2. Masukan garam ke dalam mangkok berisi air, potong-potong terong dan masukan ke dalam air garam. Rendam beberapa saat agar tidak menghitam, lalu cuci bersih sebelum di masak.

3. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe keriting merah. Rebus hingga layu. Lalu masukan tomat, rebus kembali hingga tomat layu.

4. Setelah matang, angkat dan haluskan dengan tambahan terasi. Setelah halus, sisihkan.

Baca Juga: Engga Usah Bingung Punya Pisang Kematangan, Dibikin Kue Ini Aja, Dijamin Enak dan Lembut

5. Goreng terong ke dalam minyak panas. Goreng hingga layu, angkat dan sisihkan.

6. Selanjutnya goreng ikan asi peda, setelah matang angkat, lalu suwir-suwir.