RADARDEPOK.COM - Kue Putu Ayu Pelangi adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari, terutama karena perpaduan teksturnya yang lembut dengan kelapa parut yang gurih.
Kali ini, kita akan membuat versi yang lebih menarik dengan warna-warninya yang menggoda, yaitu Kue Putu Ayu Pelangi.
Selain cantik, kue ini juga empuk dan lembut, cocok sebagai camilan, ide jualan atau untuk isian snack box. Yuk, simak resepnya.
Baca Juga: Resep Kue Talam Gula Merah, Legit dan Gurih, Cocok untuk camilan, Isian Snack Box atau Ide Jualan
Bahan-bahan:
• 2 butir Telur
• 200 gr Gula Pasir
• 1sdt SP
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1/2 sdt Garam
• 250 gr Tepung terigu
• 250 ml Santan
Bahan Taburan Kelapa:
• 1/2 butir kelapa parut (setengah tua)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena (opsional)
Tambahan:
• Pewarna makanan (pink, kuning, ungu, biru atau sesuai selera)
Baca Juga: Resep Roti Goreng Abon, Lezat Dinikmati Hangat dengan Kopi atau Teh, Cocok untuk Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Campurkan kelapa parut, garam, dan maizena (optional). Aduk hingga rata.
2. Kukus campuran kelapa ini selama 15 menit dengan api sedang, lalu angkat dan biarkan hangat.
3. Oles cetakan putu ayu (diameter 7,5 cm) dengan minyak tipis, lalu masukkan kelapa yang sudah dikukus ke dasar cetakan dan padatkan.
Baca Juga: Roti Goreng Pisang Coklat Emang Pas Banget Buat Nemenin Ngopi atau Ngetes di Rumah